ゴーヤチャンプル風
mokachoko @cook_40033590
苦い、ゴーヤで元気になるっていうので、苦手だけど、食べました。玉子とたべると苦味も少ないかな～^_^;
このレシピの生い立ち
田舎でお土産に頂いたゴーヤが悪くなる前に・・・
ゴーヤチャンプル風
苦い、ゴーヤで元気になるっていうので、苦手だけど、食べました。玉子とたべると苦味も少ないかな～^_^;
このレシピの生い立ち
田舎でお土産に頂いたゴーヤが悪くなる前に・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って中のワタと種をスプーンでこそげ取り出します。そして、2ミリくらいの斜めにきります。
-
- 2
お湯を沸かして、塩を適量入れて切ったゴーヤを軽く1分くらい火を通します。苦味が多少ですが、とれます。
-
- 3
豆腐はキッチンペーパーなどで、包んで水切をしておき、硬くなったら、手で、大きめに契っておきます。
- 4
人参は千切り、豚肉は一口大に切っておきます。
- 5
下準備ができたら、フライパンに油を入れてあたためて、豚肉を炒めて、人参を入れて、炒めて、ゴーヤも炒めていきます。
- 6
ある程度火が通ったら、塩。胡椒して、本だし、醤油、みりんを入れ炒めて、豆腐と、玉子を入れて、カツオ節も入れます。
- 7
最後に味をみて薄ければ塩などたして、よければ出来上がりです。
コツ・ポイント
初めにゴーヤのワタを綺麗にとって、さっとゆでるといいですね。
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