ほうば寿司
さち0218 @cook_40036974
岐阜県の方の郷土料理。ほうばの葉にのっけるだけの簡単お寿司。今日はサーモンで♪
このレシピの生い立ち
お土産で頂いたほうば寿司を、私の好きなスモークサーモンに変えてアレンジしてみました。
ほうば寿司
岐阜県の方の郷土料理。ほうばの葉にのっけるだけの簡単お寿司。今日はサーモンで♪
このレシピの生い立ち
お土産で頂いたほうば寿司を、私の好きなスモークサーモンに変えてアレンジしてみました。
作り方
- 1
★ほうばの葉は１０分水につけておき、水気をふき取っておきます。
炊きたてのご飯に☆を合わせすし飯を作ります。 -
- 2
スモークサーモンにすし酢をかけ、昆布を上に置き、冷蔵庫で１時間程おきます。
-
- 3
卵は割りほぐし、薄焼き卵をつくり細く切り、錦糸卵を作っておきます。
-
- 4
すし飯をほうばの葉に乗せる。
-
- 5
ほうばの葉の半分にすし飯を敷き、スモークサーモン・錦糸卵・きゃらぶきをのせて２つに折り１時間おいたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
※ほうばの葉は水につけて汚れを落とし、しっかりキッチンペーパーで水をふき取ります。
※スモークサーモンに酢を長時間つけると固くなるので、私は1時間ぐらいつけるぐらいにしています。
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