卵を泡立てないように溶いて、味噌汁を加えます。こしながら器に流したら、具をのせて、お湯を張ったフライパンに並べます。

器に水滴が入らないようにアルミホイルを被せて、フライパンに蓋をして火に掛けます。沸騰したら弱火にして10分程蒸します。