パプリカは1cm角に切る。玉ねぎは0.5cm～1cm角、アスパラは1.5cmに切る。トマトは皮を湯むきしておく。

鍋にサラダ油をひきみじん切りにしたニンニクを炒め香りが出てきたら玉ねぎとひき肉とひよこ豆を炒め火をとおす。

玉ねぎがしんなりしてきたら、水とトマトをつぶしながら加える。

沸騰したらパプリカとアスパラを加え、弱火～中火で10分煮込む。

ルウを割り入れさらに10分煮込む。