ごま味噌炒め

Name: ごま味噌炒め
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉 300gぐらい; モロッコいんげん 4〜5本; 茄子 3本; ニラ 1/2本; にんにくチューブ 適宜; 味噌 大2ぐらい; 砂糖 大2ぐらい; 酒 大3〜4？(味噌を伸ばす為多めに); オイスターソース 大1ぐらい; ごま 大1ぐらい; ごま油 適宜

ゆうちゃんのママ @cook_40014498

旬のモロッコいんげんは味噌と合うので♪
アレンジとして南蛮味噌のししとうをモロッコいんげんに変えて大葉と一緒に炒めても可
このレシピの生い立ち
冷蔵庫掃除を兼ねて（笑）

ごま味噌炒め

ゆうちゃんのママ @cook_40014498

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材料

3〜4人分

豚肉 300gぐらい
モロッコいんげん 4〜5本
茄子 3本
ニラ 1/2本
にんにくチューブ適宜
調味料
味噌大2ぐらい
砂糖大2ぐらい
酒大3〜4？(味噌を伸ばす為多めに)
オイスターソース大1ぐらい
ごま大1ぐらい
ごま油適宜

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作り方

1

モロッコいんげん…筋を取り、大きめの斜め切り
2

なす…縦半分に切り斜め切りにする
3

にら…根元を切り3当分ぐらいに
4

ボールに味噌、砂糖、酒、オイスターソース、ごま(すりごまでも粒でも可)今回は粒を混ぜ合わせる
5

ごま油で豚肉、ニンニクを炒め色が変わってきたら茄子、モロッコいんげんを入れて炒める
6

柔らかくなってきたら、合わせた調味料とニラを入れて炒めたら出来上がり

コツ・ポイント

調味料を入れてから強火で炒めると水分が出にくくなり味噌も風味が増して美味しいです（≧∇≦）

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つくれぽ

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ゆうちゃんのママ @cook_40014498

2015/03/16 06:04に公開

食べる事も作る事も大好きですが…もっぱら、手抜き料理です滅多に調味料は、計りません殆ど目分量です。皆様のお好きな味に作り変えて下さい。発見があったら、是非教えてください♪写真も生活感満載で綺麗じゃなくごめんなさい(^◇^;)お越しになってくださる皆様本当にありがとうございます。そして作ってくださり本当に感謝しております。来年も宜しくお願いします

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