ＨＢ☆芋小豆ロール

Name: ＨＢ☆芋小豆ロール
Yield: 1斤分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 160g; 全粒粉 40g; 豆乳 135g; メープルシロップ 10g; 塩 3g; サラダ油 3g; ドライイースト 小さじ1と1/4; さつまいも（ゆでたもの） 100g; つぶあん 20g; 黒ゴマ お好きなだけ

ぴょんきちぴょんこ @cook_40064672

さつまいも、つぶあん、黒ゴマのハーモニーが最高！乳・卵不使用のアレルギー対応アレンジ食パンです。
このレシピの生い立ち
パンやさんで試食した芋小豆フランスがおいしかったので、食パン生地にアレンジして再現してみました。

ＨＢ☆芋小豆ロール

ぴょんきちぴょんこ @cook_40064672

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材料

1斤分

【パン生地】
強力粉 160g
全粒粉 40g
豆乳 135g
メープルシロップ 10g
塩 3g
サラダ油 3g
ドライイースト小さじ1と1/4
【巻き込み用】
さつまいも（ゆでたもの） 100g
つぶあん 20g
黒ゴマお好きなだけ

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作り方

1

ＨＢに【パン生地】のすべての材料を入れる。
2

「メロン」メニューに設定してスタート。
3

生地載せの合図があったら生地を取り出し、パンケースの幅より小さめになるよう細長く伸ばす。
4

生地の上に細かく切ったさつまいも、つぶあん、黒ゴマをまんべんなく散らし、手前からくるくると巻く。
5

生地をパンケースに入れ、再度スタート。

コツ・ポイント

HBはNationalのSD-BH101を使用。説明書に載っていた材料を基本にしています。バター・砂糖・スキムミルクは入れず、強力粉の20％を全粒粉に、水＋卵は全量豆乳にしました。さつまいも、つぶあん、黒ゴマの量はお好みで増減して下さい。

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つくれぽ

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ぴょんきちぴょんこ @cook_40064672

2008/08/19 09:24に公開

旦那サマと２歳の娘との３人暮らしです。そして現在第２子妊娠中（秋に出産予定）。まだまだ未熟な主婦＆新米ママですが、ここで皆さんのお知恵を拝借し日々奮闘中です★ 娘の乳・卵アレルギー発覚を機にパンを焼くようになりました。栄養のあるおいしいパンを模索中♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009.07.09

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