じゃがいもの皮をむいて4/1くらいに切り、加熱する。(電子レンジでも、ゆでても蒸してもお好みで)

ゴーヤは2ミリ程度にスライスし、軽く塩もみしておく。タマネギはスライスして、辛味が気になるようなら水にさらしておく。

柔らかくなったじゃがいもをボウルにいれ、よく水を切ったゴーヤ、タマネギを加える。

鮭フレーク(ツナでも可)を加え、酢、しお・こしょうで味を整える。冷たい方がよければ冷蔵庫で冷やす。