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なすの豚バラ肉巻き
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なすの豚バラ肉巻き-レシピのメイン写真

なすの豚バラ肉巻き

えこばあちゃん
えこばあちゃん @cook_40068871

たれが絡み付いて子どもも大人もご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
いつもは山芋を巻いてますが、なすがあったので。

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いつもは山芋を巻いてますが、なすがあったので。

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なすの豚バラ肉巻き

えこばあちゃん
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たれが絡み付いて子どもも大人もご飯が進みます。
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材料

2人分
  • 豚バラ肉 1P
  • なす 2本
  • 酒 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 焼肉のたれ 適量
  • にんにく(チューブ可) 適量
  • 生姜(チューブ可) 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    なすはたてに4等分に切り水につけて灰汁抜きし、ザルに上げて水気をとります。

  2. 2

    なすに豚肉を巻いていきます。

    • なすの豚バラ肉巻き作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をまぶします。

    • なすの豚バラ肉巻き作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱し油をひかないで並べて入れます。

    • なすの豚バラ肉巻き作り方4写真
  5. 5

    全面軽く焼き色を着けます。

    • なすの豚バラ肉巻き作り方5写真
  6. 6

    隣でフライパンにたれを入れて煮立たせて置きます。焼き色がついたら入れて蒸し焼きにします。

  7. 7

    爪楊枝をさしてみて、スーっといけばなすにも火が通りたれも絡まっています。

  8. 8

    お皿に取り出しハサミで切り分け盛り付けます。

    • なすの豚バラ肉巻き作り方8写真

コツ・ポイント

蒸し焼きが長過ぎると味が濃いくなりますので気を付けてください。大人用にはピリ辛にしてもいけます!

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えこばあちゃん
えこばあちゃん @cook_40068871
2015/03/18 12:57に公開

このレシピのキーワード

なす 片栗粉 にんにく 酒 豚バラ肉 しょうが

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