ゴーヤとパプリカの冷製カレーパスタ
jinumama @cook_40084181
ゴーヤを利用した夏らしいパスタです。
パプリカとタマネギの甘さで、ゴーヤの苦さが緩和されますよ。
このレシピの生い立ち
暑さが続く中、親戚からゴーヤをいただきました。
ブランチにスパゲティと思いつき、夏らしいスパゲティのメニューということで作ってみました。
ゴーヤとパプリカの冷製カレーパスタ
ゴーヤを利用した夏らしいパスタです。
パプリカとタマネギの甘さで、ゴーヤの苦さが緩和されますよ。
このレシピの生い立ち
暑さが続く中、親戚からゴーヤをいただきました。
ブランチにスパゲティと思いつき、夏らしいスパゲティのメニューということで作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、中の種と綿を取り、5ミリぐらいの薄切りにして、塩で揉んで水に浸けます。
- 2
ニンニク、パプリカ、タマネギはそれぞれ薄くスライスします。
ハムは短冊切りに。 - 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れてスライスしたニンニクを炒め、香りが出てきたら、野菜とハムを入れます。
- 4
野菜にさっと火が通ったら、塩・胡椒、コンソメ、カレー粉、バジルソースを入れて味付けします。
- 5
お湯を沸かしてパスタを指定された時間で茹でます。
- 6
茹で上がったパスタを水道水で洗って冷やします。
- 7
水を切ったパスタに、塩・胡椒とマヨネーズを入れて和えます。
- 8
炒めた具が冷えたら、マヨネーズで和えたパスタに混ぜて、お皿に盛って、バジルの葉を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですよ。
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