鯵は下処理をする。

平たい鍋（フライパンでもＯＫ）に◎の材料を入れ煮立ったところに鯵をいれ中火にする。

落としぶたをして煮汁が1/3位になるまで煮て出来上がり。

皿に鯵をのせて煮汁をかけて小ねぎをトッピング。