ベーグルをスライスする。耐熱容器に卵を割りほぐし、刻んだ菜の花、チーズ、胡椒を混ぜる。

卵を600wのレンジで1分半ほど加熱する。よく混ぜ、スクランブルエッグのようにする。粗熱をとる。

スライスしたベーグルにマーガリン(分量外)を塗り、卵を乗せる。ケチャップをかけ、サンドする。