すべての材料を、食べやすい大きさに切ります。キャベツは2cmくらい、にんじんは細めの短冊切りがオススメです。

卵としょうゆ、みりんを混ぜ合わせます。

フライパンにお好みの油を熱して、かたいものから炒めます。

じゅうぶん柔らかくなったら、卵でとじます。

お皿に盛り付けて完成！