たまねぎ・にんじん・きゅうり・しそは千切りにします。まいたけは適宜に房を分けます。しょうがはみじん切りにします

千切りしたきゅうりは軽く塩もみします

タレを作ります。ドレシッング・コチュジャンをよーく混ぜて、みじん切りした生姜とゴマを混ぜます。

鍋に水を入れ沸騰したら、豚肉・まいたけを入れます。

豚肉・まいたけに火が通ったら、冷水に取り出し、水気を切ります。

次に、にんじん・たまねぎをいれてさっとくぐらせ、冷水にとり、水気を切ります。

お皿にやさい・ぶたにく・しそを載せて、上からタレをかけて出来上がりです。