イタリア風乾パン♪（タラーリ）
uronn @uronn
【2014/3/12 話題入り感謝♪】
ドライハーブをたっぷり練り込んだ乾パンです。ワインのお供にポリポリ♪
このレシピの生い立ち
南イタリアのパン、タラーリ（タラッリ）を簡単にアレンジしました♪
イタリア風乾パン♪（タラーリ）
【2014/3/12 話題入り感謝♪】
ドライハーブをたっぷり練り込んだ乾パンです。ワインのお供にポリポリ♪
このレシピの生い立ち
南イタリアのパン、タラーリ（タラッリ）を簡単にアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
生地材料でパン生地をこね上げます。（なめらかになるまで）
-
- 2
30℃で40分ほど1次発酵。（イーストが少量なのであまり膨らみません。）
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- 3
3分割して丸め、キャンバス地に挟んで濡れ布巾をかけて、20分間ベンチタイム。
-
- 4
めん棒で10×15センチの長方形に伸ばします。
-
- 5
ピザカッターで、それぞれ10分割します。
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- 6
お好きな形に成形し、天板に乗せて仕上げ発酵。40℃で20分。
-
- 7
少しふっくらするので、仕上げのオリーブオイルをハケで塗って塩を振りかけます。
-
- 8
200℃のオーブンで10分焼成後、120℃に下げてもう10分焼けばできあがり♪
-
- 9
-
- 10
M？
O？
S（裏！！）
襟巻き？
渦巻き？
ハート♡
コツ・ポイント
生のハーブを使うときは2倍量で。
仕上げの塩は自然塩などがおすすめです♪
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