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意外に簡単！さばの味噌煮
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意外に簡単！さばの味噌煮-レシピのメイン写真

意外に簡単！さばの味噌煮

macreo
macreo @cook_40061718

意外に簡単！美味しくできるさばの味噌煮
このレシピの生い立ち
さばは年中安く手にはいる食材なので、お財布にも優しい家計の味方、2切れ100円で売っていたので迷わずさば味噌を作りました～。美味しくできたのでレシピ公開します！

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macreo
macreo @cook_40061718

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材料

2人分
  • さば切り身 2切れ
  • 生姜 少々
  • ☆水 約200cc
  • ☆みそ 大さじ1強
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お鍋に煮汁を作ります。☆の材料、生姜をいれ火にかけよく混ぜ合わせます。

    • 意外に簡単！さばの味噌煮作り方1写真
  2. 2

    さばの切り身は臭みをとるためお水でさっと洗い流し、熱湯をかけ、煮汁に皮部分を上にしいれます。

    • 意外に簡単！さばの味噌煮作り方2写真
  3. 3

    あとは中火～強火で煮汁が少なくなるまで煮込み完成～

    • 意外に簡単！さばの味噌煮作り方3写真
  4. 4

    時間のあるかたは一度10分ほど煮込み、1時間ほどおいて再度、煮汁が少なくなるまで煮込むとより味が染み込みます。

    • 意外に簡単！さばの味噌煮作り方4写真

コツ・ポイント

熱湯をかけ水で洗うことで臭みがとれます。あくが少しでますので丁寧に取り除いてください。煮汁は煮込むと味が濃くなるので薄めで途中で味見をし微調整してください。冷凍さばの場合は凍ったまま煮汁に入れて可。

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macreo
macreo @cook_40061718
2015/03/18 19:42に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 切り身 酒 味噌 しょうが

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