キャベツの芯をくり抜き葉を破れないようはいでいきます。耐熱皿やボールにキャベツを重ねて水をかけてラップしチンします。

葉が柔らかくなるまで何度かチンしてね、私は2分ずつ様子見ながら6分チンしました。

鶏ミンチ、みじん切りにした玉ねぎ、豆腐半丁、玉子、薄力粉をボールに入れ塩胡椒してこねます。

適当な大きさに切った人参は面取りし、面取りで出た人参の端もミンチのボールでこねましょう。もったいないので。

葉の芯側を下にしてタネを真ん中にスプーンで置き、私は左右を折り上、最後に下からグッと巻き上げて楊枝で開かないようとめます

巻きながら鍋に10センチ程度（ロールキャベツが浸るくらい）水を入れ火にかけときます。沸騰してきたらコンソメスープの素投入

ロールキャベツ、人参、ウインナーを並べて蓋をして弱火から中火で煮ます。しばらく放置。20分くらい煮たら火を止めて放置。

完成です。