砂肝は一口大にカット。
ボウルの中に入れ、流水で揉み洗いします。
（水の濁りがなくなるまで）

鍋に水、和風だしの素を入れ沸騰してきたら、カットした玉ねぎを入れ5分ほど煮、あくを取り除きます。

砂肝、生姜を入れ一煮立ちさせ、あくを取り除いたら、●の調味料を加えます。
20分ほど弱火で煮込みます。

器に盛って、七味唐辛子を振ったら完成です。