新玉ねぎは皮を剥ぎ、洗う。４〜５等分に輪切りにする。芯がわをくり抜く。
抜いた芯はみじん切りにし、２にいれる。

合挽きミンチ、１のみじん切り玉ねぎ、こんにゃく塩コショウ、をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる。（２０回くらい混ぜる）

１の抜いた玉ねぎに２の具をつめる。縮むのでぎゅっと入れこむ。

４の片面が焼けたら、（玉ねぎに焦げ目がつくくらい）ひっくり返し弱火にする。５分ほどじっくり焼く。

焼けたら（わからなければ串に刺して肉がついてこなければok）うつわに盛る。

６のフライパンの煮汁などをそのまま使って野菜ジュースとしょう油こさじ１を煮詰める。うつわに盛ったハンバーグにかけ入れる。

できあがり〜＊
そーすにトロミをつけたければ水溶き片栗粉でつてください。