夏のさわやかトマトアイスクリーム
くまぐりや @cook_40038300
バニラアイスに、プチトマトの甘酸っぱさと青じその葉のさわやかな香りをくわえた夏向きのメニューです。
このレシピの生い立ち
ハーゲンダッツのデザートレシピコンテスト用に作ったメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトは完全に凍らしてから、1個を8等分づつ切る。
- 2
青じその葉は、縦4等分に切ってから千切りにし、濃いめの塩水にさらしてアク抜きしてから、水気をよく取る。
-
- 3
アイスクリームに1と2を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
もう一度冷凍庫に入れて、しっかり冷やし固める。
- 5
- 6
コツ・ポイント
プチトマトを完全に凍らすと、切る時に自然に皮がむけます。青じその葉は、塩水でアクを抜き、塩味も付けてしまいます。
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