プチトマトの皮を湯剥きする
皮の一部につまようじで穴を開けてからやるとつるりと剥けます。

冷凍で剥くより湯剥き推奨

清潔な容器にプチトマトを入れ、濃縮タイプの赤紫蘇ジュースをヒタヒタに入れて漬ける。

冷蔵庫保管で半日～漬ける。