◉の酒に少しつけます。ちょっと臭みを取りたい！

計量せずに入れちゃいました...雰囲気でいけます！

エリンギを手で大きめに裂きます。
油を引かずに、フライパンで中火にかけます。
あまり触らない。

エリンギの良い匂いがしてきたらエノキも投入。　
ちょっと混ぜます。

エノキもしんなりしてきました。○のバターを入れて混ぜます。

味見したいので蓋して少し蒸します。
火が通ったら残りの○を入れて、ほんのり味を付けます。

火を消して冷まします。

牡蠣の下処理します！ご存知の方は、手順１８へ☆
◉片栗粉入れます。

牡蠣が崩れないように優しく...
片栗粉をしっかり混ぜ、優しく指でこすります。
黒いの浮いてるの見えますか？

黒いひだの部分が結構汚れてます。優しく丁寧に♡

水をいれて洗い流します。牡蠣落とさないように気をつけてください！
私は過去に涙目なりました...

２回目の水交換！

まだくすんでいて、黒い汚れも浮いてきます。

３回目の水交換

だいぶん透明感出てきました！

４回目

ほぼ透明、黒いのも浮いてません。

仕上げの５回目

もーーーーいいでしょ？

皿にキッチンペーパーを乗せ、洗った牡蠣を挟みます。

じわじわ給水してくれてます。
１個ずつ拭くのが面倒なので♡

玉ねぎの皮をむき、縦に半分に切ります。
横に寝かし、輪切りにします。繊維と垂直？です。

アルミホイル、余裕を持って横３０㎝にしました。
縦に玉ねぎを並べます。縦の余白少ないと包み辛いです！

冷ましたきのこを乗せます。

コショウ１振りしました〜

下処理した牡蠣を並べます。

バター多めが美味しいですがお好みで。
１人７gはあったほうがいいかなと思います。

包み方です！スルーされる方は、手順３０へ。

縦の短い辺同士をくっつけるように、両端を持ちます。

１㎝くらい折り込みます。

同じようにもう一度折り込みます。

端を持ったままくすり指かお兄さん指を下にスライドします。下まできたら、折り込んだ端をそこから折ります。

こんな風に閉じれましたか？

説明分かりにくかったらググってください…

上から見るとこんな状態です。

後は写真の左右を閉じるだけです。

上に一度折り込みます。

ホイルに余裕がなければ狭くても良いので、もう一度折り込んでください。

こんな感じになるはずです！

左右をしたら完成です！

すぐ調理しない場合は冷蔵庫で保存を。

入るだけ29のホイルを入れ、蓋して弱火にかけます。

牡蠣は怖いので20分は蒸します。大粒なら25分は欲しいです。

ぷくっとして、少し縮みます！

たまりませんね！！
頑張ってよかったって思いながら間食しました♪