とり肉はサイコロ状に切ります。

にんにく、しょうゆ、豆板醤、とり肉をビニール袋に入れて、よくもみこみ、空気を抜いてしばらく味をしみ込ませます。

小麦粉をまぶしてフライパンでカリカリになるまで焼いていきます。途中、余分な油をふきとります。