✽簡単常備菜♡アレンジ自在なめこストック
冷蔵庫にストックしておくと色んなお料理に変身してくれる、かなり重宝する常備菜です♡
勿論、定番のエノキや他のキノコでも！
このレシピの生い立ち
我が家の女子はなめこ大好き♡♡♡
✽簡単常備菜♡アレンジ自在なめこストック
冷蔵庫にストックしておくと色んなお料理に変身してくれる、かなり重宝する常備菜です♡
勿論、定番のエノキや他のキノコでも！
このレシピの生い立ち
我が家の女子はなめこ大好き♡♡♡
作り方
- 1
使うなめこは、こんな株取りなめこが手に入れば、それがお勧め♡シャキシャキとろりと美味です♬
無ければ、勿論袋詰めでも！ -
- 2
なめこは軽く茹でてアクを取り、水で洗って軽くぬめりを取って水を切る。 鍋に✩を入れて煮たたせて、なめこを入れる。
- 3
時折アクを取りつつ、汁気がなくなる程度まで煮ていく。
最後に隠し味に酢を少しだけ入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がり！ - 4
清潔な瓶やタッパー、ジップロック等に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存して下さい。
７～８日くらい日持ちします(*^^*) - 5
《 食べ方例》
＊ご飯にかけて＊なめこおろしに＊お豆腐に載せて＊お好みの具材と合わせて和風パスタに＊茹で野菜と和え物に - 6
＊肉野菜炒めの味つけに＊おそばやうどんに＊薄味のお出汁や味噌汁に入れて楽々なめこ汁に＊卵とじに＊炊き込みご飯に＊煮物に
- 7
＊お魚にバターと載せてホイル焼きに＊マヨネーズやお酢と合わせてスティックサラダのディップソースに＊サラダに載せて
- 8
＊蒸し鶏や塩豚などに添えて＊柚子胡椒や一味、七味を入れるとピリ辛なめたけに＊チーズと共にピザの具に＊きのこカレーに
- 9
これは私がやってみた一部の使用例です。合うかな～と勇気を出してやってみると、意外な発見があるかもしれません(*`∀´*)
- 10
2016年12月1日
めでたく話題のレシピの仲間入りしました♡
皆様に大感謝です♬ -
コツ・ポイント
茹でてから洗って軽くぬめりを取ると、調味料がよく染み込みます。最後にお酢を少し入れることで、全体がよくまとまります。調味料の量はお好みで加減してください。
※作りたてよりも、１日置いてからの方が味が馴染んでオススメです。
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