じゃがいもを計ります。（片栗粉の量が、じゃがいもの２０％必要なので、きちんと計量してください）。

皮がついたままゆでるので、きれいに洗って、写真のように輪切りにしてください。

竹串が抵抗なく通るくらいに茹で上がったら、皮を剥きます。

皮が剥けたらボウルに入れてしっかりつぶします。（ここまでの手順と並行してレシピID　628611 のバターを作成）

片栗粉をまぜて、こねます。ボウルのそこに押し付けるように力いっぱいこねてください。

粘りが出るまで、しっかりこねます。

こねあがりました。

厚さ１センチ程度の、好きな形に整えてください。

フライパンに手作りバターを適量しき、弱火でじっくり焼きます。

焼き色が付いたら、ひっくりがえして、反対の面も焼きます。

モチモチとふっくらしてきました。

フライパンの中で、さとう醤油とからめて照りをつけて出来上がりです。

バターをうすく乗せて食べても美味しいです。

中を割ると、こんな感じでモチモチしています。