夏☆ちょっぴりスパイシー♪ラタトゥイユ
1646 @Mikabu_kitchen
お日様をいっぱい浴びた色鮮やかな夏野菜たちをハーブと煮込んだラタトゥイユ☆食欲そそる♪スパイシーバージョン☆
このレシピの生い立ち
パスタのトマトソースも少し鷹の爪多めな私、サルサソースが大好き。だったらこれも！と。夏野菜のトマト煮込み『ラタトゥイユ』をもっと夏向きに、ちょっぴりスパイシーにアレンジしました。
夏☆ちょっぴりスパイシー♪ラタトゥイユ
お日様をいっぱい浴びた色鮮やかな夏野菜たちをハーブと煮込んだラタトゥイユ☆食欲そそる♪スパイシーバージョン☆
このレシピの生い立ち
パスタのトマトソースも少し鷹の爪多めな私、サルサソースが大好き。だったらこれも！と。夏野菜のトマト煮込み『ラタトゥイユ』をもっと夏向きに、ちょっぴりスパイシーにアレンジしました。
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにし、美味しい夏野菜たちを好みの大きさに切る。
-
- 2
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を、弱火でじっくり炒める。香りが出てきたら火の通りにくい野菜から順に鍋に投入。
- 3
野菜に油がまわってきたら、トマト缶、塩、白ワインを入れ一瞬強火にしてアルコールを飛ばし、ローリエをいれ中火に戻す。
- 4
野菜たちが美味しそうに煮えたら、乱切りトマトを投入♪塩コショウ、ハーブミックスで味を調え、タバスコをふったら出来上がり☆
- 5
ガーリックバケットに乗せて、ワインのおつまみにも美味しいです。
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コツ・ポイント
野菜はさいの目に切っても、ゴロゴロ野菜がお好きであれば大きめに切ってもＯＫ。その時の気分で♪。かぼちゃやいんげん、セロリ等入れても美味。ローリエ、オレガノ、バジル等ハーブが色々入ってると美味しいです。翌日は味が馴染んでイイ感じ。ﾊﾟｽﾀにも
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17816497
