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全卵でも全然おいしい♪カスタードクリーム
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全卵でも全然おいしい♪カスタードクリーム-レシピのメイン写真

全卵でも全然おいしい♪カスタードクリーム

らんにゃ
らんにゃ @cook_40079426

全卵だと…っていつもおもってあまり作らなかった全卵のカスタードクリーム。でもこれはおいしい！！
このレシピの生い立ち
クリームパンやタルトを作るときに卵白が余るのをふせぐために。

全卵だと…っていつもおもってあまり作らなかった全卵のカスタードクリーム。でもこれはおいしい！！
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クリームパンやタルトを作るときに卵白が余るのをふせぐために。

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らんにゃ
らんにゃ @cook_40079426

全卵だと…っていつもおもってあまり作らなかった全卵のカスタードクリーム。でもこれはおいしい！！
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クリームパンやタルトを作るときに卵白が余るのをふせぐために。

全卵だと…っていつもおもってあまり作らなかった全卵のカスタードクリーム。でもこれはおいしい！！
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クリームパンやタルトを作るときに卵白が余るのをふせぐために。

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材料

  • 卵 １つ
  • 牛乳 １３０cc
  • 砂糖 ２５ｇ
  • コーンスターチ １２ｇ
  • バター １０ｇ
  • お好みの洋酒 少々
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作り方

  1. 1

    牛乳と分量の半分の砂糖を沸騰させないようにあたためる。

  2. 2

    溶いた卵と残りの砂糖を混ぜ、次にコーンスターチをれて粉がなくなるまで混ぜる。

  3. 3

    沸騰寸前の①を②に少しずつ加えてよく混ぜる。

  4. 4

    茶漉しなどで漉しながら③を鍋に入れてかき混ぜる。
    ダマにならないように木ベラなどでしっかりと。

  5. 5

    ボールに移して熱いうちにバターを上にのせて、ぴったりとラップをかぶせる。

  6. 6

    粗熱が取れたらお好みの洋酒を入れて混ぜる。
    完成☆

コツ・ポイント

ダマにならないようにまぜること。
レンジで簡単なカスタードも作ったことがあるけど、やっぱりお鍋で作るこのレシピが１番おいしくてすき。

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らんにゃ
らんにゃ @cook_40079426
2008/09/02 02:28に公開
お料理大好き！食べるの大好き！働くママです♪ゆる～くマクロビ生活をはじめました★お休みの日は３歳の娘と天然酵母のパン作り♪ご飯はやっぱり家庭の味が一番！でもたまにの外の味もやっぱりおいしい★
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 卵

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