きざみ昆布と豚バラの炒め物

moominworld @cook_40043500
沖縄料理にもある昆布と豚バラの炒め物(沖縄ではクーブイリチーと言うらしいです)。肉は塊肉ではなく薄切りを使用しています。
このレシピの生い立ち
沖縄料理が好きなので。
きざみ昆布と豚バラの炒め物
沖縄料理にもある昆布と豚バラの炒め物(沖縄ではクーブイリチーと言うらしいです)。肉は塊肉ではなく薄切りを使用しています。
このレシピの生い立ち
沖縄料理が好きなので。
作り方
- 1
こんぶは軽く水洗いする。干ししいたけは水で戻し千切りに、ちくわは厚さ5mm位の輪切りに。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を入れ豚肉を炒める。色が変わったら1の豚肉以外の材料も入れ炒める。
- 3
油がまわったら水と干ししいたけの戻し汁合わせて2カップ、○印の調味料を入れ煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり♪
- 4
コツ・ポイント
きざみ昆布がなければ普通の昆布を千切りにしてもいいです。最初に少し水であらって塩気を落としてください。お醤油はこんぶの塩気をみながら調節してください。
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