調味料は事前に全て混ぜておき合わせ調味料にしておきます。

大根は水洗いした後、皮を剥き、一定の大きさで切ってから、更にいちょう切りにします。

耐熱容器に大根を入れてから、600Wで5分間加熱して柔らかくします。（写真は加熱後）

舞茸は洗わずに食べやすい大きさに手でちぎっておきます。

豚肉は食べやすい大きさに切ってから、容器に入れ、酒・塩コショウを掛けた後に、軽く揉みこみます。

フライパンにバター入れてから、焦げないよう弱火でバターを溶かしていきます。

バターを溶かしたら、にんにくのすりおろしを入れます。

下味をつけた、豚肉を入れて、中火で火が通るまで炒めていきます。

写真のような状態まで、炒めたら次の工程にいきます。

舞茸を入れていきます。

大根を入れていき、混ぜ合わせながら、１分程度炒めていきます。

１分程度炒めたら、合わせ調味料を入れていきます。

合わせ調味料を入れたら、汁気がなくなるまで少し混ぜながら炒めつつ、大根に焼き色を付けていきます。（目安２～３分程度）

２～３分程度炒めると、写真のように焼き色がついてきますので、火を止めてお皿に盛り付けます。

お皿に盛り付けたら、お好みでゴマ・ネギなどをかけて完成です。