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茄子とさつま揚げのチリソース
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茄子とさつま揚げのチリソース-レシピのメイン写真

茄子とさつま揚げのチリソース

michiko15
michiko15 @cook_40033935

茄子とさつま揚げに絹ごし豆腐がさっぱり食べやすくなっています。ボリューム感あるヘルシーメニュー☆
このレシピの生い立ち
さつま揚げを合わせてボリューム感のある茄子を使ったチリソースを作って見たかった

茄子とさつま揚げに絹ごし豆腐がさっぱり食べやすくなっています。ボリューム感あるヘルシーメニュー☆
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michiko15
michiko15 @cook_40033935

茄子とさつま揚げに絹ごし豆腐がさっぱり食べやすくなっています。ボリューム感あるヘルシーメニュー☆
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材料

２人前
  • 茄子 １４０ｇ（小２本）
  • さつま揚げ ３０ｇ（楕円２枚）
  • 絹ごし豆腐 １５０ｇ
  • こねぎ ３ｇ
  • ケチャップ 小さじ５
  • 刻みにんにく 小さじ２
  • ショウガ（練りチューブ使用） １ｃｍ
  • 豆板醤 小さじ１/２弱
  • 中華だし 小さじ１
  • 水 １５０ｃｃ
  • 砂糖 小さじ２
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐、茄子、さつまあげは食べやすく切る。

  2. 2

    フライパンに油をひき、刻みにんにく、しょうがを入れたら茄子、さつまあげを炒める

  3. 3

    水、中華だし、ケチャップ、豆板醤、砂糖を合わせて流しいれる

  4. 4

    豆腐をいれる

  5. 5

    弱火にしたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

  6. 6

    お皿に盛り、子葱を散らして出来上がり

コツ・ポイント

豆腐は絹の方がさっぱりと喉越しがよくて合うと思います。

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michiko15
michiko15 @cook_40033935
2008/08/03 02:14に公開
材料も少なく、簡単にできるレシピもいらないようなメニューが好きです。節約しながらレシピの幅を広げたいです。
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このレシピのキーワード

なす さつま揚げ にんにく 絹ごし豆腐 こねぎ ケチャップ しょうが

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