鮭の切り身をフライパンに並べ、塩を少々振り、酒、みりんを振りかけます。

もやしは洗い、ニンジンは５ｃｍくらいの長さの千切り、ニラも５ｃｍくらいの長さに切り、ショウガは千切りにします。

鮭の上に、ショウガの千切り、モヤシ、ニンジンをのせ、中華味を全体にふり、塩を少々ふって、蓋をして中火で加熱します。

汁気が出てきたら、弱火でじっくり蒸し、鮭とニンジンに火が通ってきたら、ニラを加えて蓋をし、火が通るまで蒸します。