さつまいもの皮をあらかじめ剥いておく。

さつまいもを2-3センチほどの大きさに切っておく。

１リットルの水を鍋に入れ沸騰させる。

鍋にさつまいもを加えて、中火で１５分煮る。

生姜、黒砂糖を加えて、さらに５分煮る。

加えた砂糖が溶けたら、出来上がり。