どうせなら手作りで♡トマトの水煮！
はづきっち @cook_40026830
トマトを大量に頂いたので、トマト水煮を手作りで♡日本に流通しているメインのトマトは水分が多いので、レシピ改良しました。
このレシピの生い立ち
今年も大量のトマトを頂きました♡完熟なので、生食で食べる前に腐ってしまう…どうにかしなければ！ということで、水煮を作ることに。思ったよりも簡単で冷凍保存も可能ですよ♡
どうせなら手作りで♡トマトの水煮！
トマトを大量に頂いたので、トマト水煮を手作りで♡日本に流通しているメインのトマトは水分が多いので、レシピ改良しました。
このレシピの生い立ち
今年も大量のトマトを頂きました♡完熟なので、生食で食べる前に腐ってしまう…どうにかしなければ！ということで、水煮を作ることに。思ったよりも簡単で冷凍保存も可能ですよ♡
作り方
- 1
トマトの皮を湯剥きし、ヘタと芯を取ります。半分～八つ切りにお鍋に入れ、水と塩を入れ、強火にかけます。
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- 2
沸騰したら中火にし、アクを取ります。水が８分目くらいになるまで煮詰めたら出来上がり♡
- 3
- 4
コツ・ポイント
塩は舐めた時に、少し塩味がするかな？という程度の濃度にします。アクを取ったらそのまま煮詰めれば良いのでラクチン♪冷めたらジップロックかタッパに入れて冷凍保存可能です♡
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