薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモンは合わせてよくふるっておく。

室温においておいたマーガリンを泡立て器で良く混ぜ、グラニュー糖を2、3回に分けていれよく混ぜる。

よくといた全卵25gを2、3回にわけて混ぜ入れ、そのつどよく混ぜる。

ふるっておいたコナ類をふるい入れ、ゴムベラでさっくりあわせる。
決して練らないことです。

ラップかビニール袋に入れ、丸く1センチくらいの厚さにして冷蔵庫で30分間ねかす。

麺棒で3、4ミリの厚さにのばし、お好みの型で抜く。
強力粉に型を少しつけて抜くと抜きやすいです。

オーブン200度余熱。
170度で13分から15分間焼く。