古漬けきゅうりのみょうが和え

Name: 古漬けきゅうりのみょうが和え
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぬか漬けきゅうりの古漬け １本; 茗荷 １～２本; 鰹節 お好みで

きゅうりのぬか漬けが古くなって味が濃くなり過ぎた時、茗荷と和えて食べると、さっぱりおいしいです(^^)
このレシピの生い立ち
子供のころから、きゅうりの糠漬けが古くなったら、茗荷と和えて食べていました。うちでは、これを食べたいためにわざと古漬けにすることもあります。

古漬けきゅうりのみょうが和え

チャーミル @cook_40034161

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材料

２～３人分

ぬか漬けきゅうりの古漬け１本
茗荷１～２本
鰹節お好みで

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作り方

1

きゅうりの古漬けを洗い、厚さ２～３㎜の薄切りにする。茗荷も薄切りにしておく。
2

きゅうりの古漬けと茗荷をあわせてしばらく置き、食べる前に軽く絞る。
3
お好みで、鰹節と混ぜてもおいしいです。
4

コツ・ポイント

特にありませんが、ぬか漬けきゅうりは２日くらい漬けて、酸っぱくなったくらいのほうがおいしいです。ナスや大根のぬか漬けでもおいしいです。

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つくれぽ

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チャーミル @cook_40034161

2008/08/19 15:03に公開

横浜在住。キッチンを始めた頃は、成人した娘２人と両親と同居の6人家族でしたが、長女は結婚して東京で生活、次女も東京で一人暮らし、主人は広島に単身赴任中。マシュマロ（マルチーズの男の子6才）とシュガー（マルチーズの男の子2才）も大事な家族です。　ハンドルネームは2010年の夏の終わりに虹の橋に行ってしまったチャーリーと、2015年7月にチャーリーのもとに旅立ってしまったミルキーから♡

このレシピのキーワード

古漬けみょうがキュウリかつお節

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