豆腐は角切りにする（後でくずれるので適当で良いです）。ブロッコリーも小さめに切る。

水にスープの素を入れて煮立て、かにカマを細かく裂いて入れる。①の具材も入れて２，３分煮る。

火を止め、水溶き片栗粉を流し入れ、すばやく混ぜる。火を点けて、混ぜながらとろみがつくまで煮る。