ホタテのむき身は洗って、砂のところだけ取り除き半分にざっくり切る。
ねぎは斜めに切る。

小さめのフライパンにだしを熱して、ねぎとみそを入れ、再沸騰したら、ホタテを入れ一煮立ちさせる。

2に溶き卵を流し入れ、蓋そして再沸騰したら火を消してできあがり。