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理想の味付け卵♡
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理想の味付け卵♡-レシピのメイン写真

理想の味付け卵♡

meisakura
meisakura @cook_40080987

トロトロ半熟の味付け卵♡
ラーメンのトッピングにオススメです♪
このレシピの生い立ち
めんつゆだけでも美味しいだろうと思いましたが、ざらめをたくさん頂いたので♡

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材料

  1. 熱湯 卵が隠れるくらい
  2. 卵 10個
  3. ☆ざらめ 40g
  4. ☆水 300cc
  5. ☆醤油 50cc
  6. ☆めんつゆ（3倍濃縮） 100cc
  7. ☆にんにくチューブ 小さじ1
  8. ☆出汁昆布 10gくらい
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作り方

  1. 1

    ☆を全て鍋に入れて煮立てる。

  2. 2

    漬けダレを冷ましておく。

  3. 3

    ゆで卵を作ります。
    卵の尖ってない方に、軽くヒビを入れます。これでつるんとむけます♡

    • 理想の味付け卵♡作り方3写真
  4. 4

    鍋に卵が隠れるくらいの、水を用意して、沸騰させる。
    卵をゆっくり入れて、7分から7分半茹でる。

  5. 5

    茹であがったら、冷水につけ、冷めたら皮をむく。
    つるんとかわいくむけました。

    • 理想の味付け卵♡作り方5写真
  6. 6

    ゆで卵を漬けダレにつけて、一晩冷蔵庫で冷やす。

    • 理想の味付け卵♡作り方6写真
  7. 7

    ラーメンや角煮丼のトッピングに♡

    • 理想の味付け卵♡作り方7写真

コツ・ポイント

色ムラにならないようにボールでつけて、隠れる分量です。
ジップロックなら半量で卵5個で丁度良いと思います。
漬けダレは次の日煮物に使いました♡

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meisakura
meisakura @cook_40080987
2015/03/16 10:21に公開
娘2人のママ♡偏食だった長女、食欲旺盛な次女が喜ぶメニューを考える日々。。。今でゎ長女も、食べるのも、作るのも大好きです♡家族だけでなく、友人にも好評だった、我が家の味をのせまーす♡
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