さつまいもと大根の炊き込みご飯
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
さつまいもと大根の甘みを活かしたお醤油のおこげが香ばしい炊き込みご飯です♪
このレシピの生い立ち
特売のさつまいもとおすそわけで頂いた大根を使って何か出来ないかということで炊き込みご飯にしてみましたが…異なる甘さが絶妙！
さらに人参を加えれば彩り的にも鮮やかになると思います。(後で気がついた…^^;)
是非チャレンジしてみてくださいね♪
さつまいもと大根の炊き込みご飯
さつまいもと大根の甘みを活かしたお醤油のおこげが香ばしい炊き込みご飯です♪
このレシピの生い立ち
特売のさつまいもとおすそわけで頂いた大根を使って何か出来ないかということで炊き込みご飯にしてみましたが…異なる甘さが絶妙！
さらに人参を加えれば彩り的にも鮮やかになると思います。(後で気がついた…^^;)
是非チャレンジしてみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいも(皮付き)1/2本と大根1/3本をやや大きめのさいの目状に切ります。しめじは石づきを取ってほぐしておきます。
-
- 2
2合のお米に分量の水を入れ、醤油大さじ2、料理酒大さじ2、和風だし小さじ2、砂糖小さじ1を加えます。
-
- 3
沈みやすいさつまいもと大根を先に入れ、後からしめじを加えて炊飯器のスイッチを押します。ここでかき混ぜたりしないように！
-
- 4
炊きあがったらしゃもじでざっくり混ぜます。
-
- 5
お茶碗によそって…完成です！さつまいものほくほくした甘みと大根の旨味を香ばしいおこげとともにお楽しみ下さい♪
-
コツ・ポイント
さつまいもは皮付きのままのほうが風味が増します。
大根を使うときは、先端よりも根に近いほうを使うと甘みが多いのでオススメです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17817906
