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水溶き片栗粉不要☆大人のチンジャオロース
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水溶き片栗粉不要☆大人のチンジャオロース-レシピのメイン写真

水溶き片栗粉不要☆大人のチンジャオロース

グレさん♫
グレさん♫ @cook_40088517

肉少なめピーマン多め、油も極力使わずで簡単&ヘルシー（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
材料が少なめなのでパンチを効かせるため豆板醤を入れました。辛いの好きな方はさらに加えて下さい。これ一品で丼にしても美味でございます〜♪

肉少なめピーマン多め、油も極力使わずで簡単&ヘルシー（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
材料が少なめなのでパンチを効かせるため豆板醤を入れました。辛いの好きな方はさらに加えて下さい。これ一品で丼にしても美味でございます〜♪

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水溶き片栗粉不要☆大人のチンジャオロース

グレさん♫
グレさん♫ @cook_40088517

肉少なめピーマン多め、油も極力使わずで簡単&ヘルシー（≧∇≦）
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材料が少なめなのでパンチを効かせるため豆板醤を入れました。辛いの好きな方はさらに加えて下さい。これ一品で丼にしても美味でございます〜♪

肉少なめピーマン多め、油も極力使わずで簡単&ヘルシー（≧∇≦）
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材料

  • 豚もも薄切り肉 200g(約5〜6枚)
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 適量(気持ち多め)
  • ピーマン(赤、緑) 合わせて3個ぐらい
  • ☆ネギ(白の部分みじん切り) 10cm
  • ☆生姜、にんにく(みじん切り) 1片弱 なければチューブでも可
  • ☆豆板醤 小さじ1
  • ★水 1／2カップ
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★鶏ガラ粉末でも中華味でも 小さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉を2センチぐらいに切り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。ビニールの中でしたら簡単！

    • 水溶き片栗粉不要☆大人のチンジャオロース作り方1写真
  2. 2

    ピーマンも豚肉同様細切りにする。

    • 水溶き片栗粉不要☆大人のチンジャオロース作り方2写真
  3. 3

    油は敷かず豚肉を入れ、ある程度色が変わったらピーマンを入れて一旦取り出す。

  4. 4

    油大さじ1(分量外)を熱し、☆を入れ、香りが出たら★を入れて③を戻し入れる。とろみが出たらごま油を回し入れ出来上がり♫

コツ・ポイント

豚肉に多めの片栗粉を入れることで、ダマにもならないし味が薄まらないのでオススメです！

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グレさん♫
グレさん♫ @cook_40088517
2015/03/16 10:17に公開

このレシピのキーワード

チンジャオロース ねぎ 片栗粉 ピーマン 豚もも薄切り にんにく 酒 しょうが 鶏ガラ

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