オクラは板ずりをする。オクラ・みょうがはみじん切り。トマトはざく切りを一緒にﾎﾞｰﾙへいれ冷やしておく。

そうめんを時間どおりにゆでる。

１に鯖の缶詰・レモン汁・めんつゆと水を合わせたものをいれる。

２と３を合わせる。