きゅうりは板刷りをして、ビニール袋に入れ、すりきりなどで食べやすい大きさに叩いて割る。

袋に手で適当にちぎった大葉を入れ、ごま油・塩・鶏がらスープのもとを入れてもみ合わせる。

冷蔵庫で冷してできあがり。

お好みでごまを加えてもよいです。