卵は卵黄と卵白に分けておく。

卵白に砂糖を入れて、角が立つまで泡立てる。

ボウルに卵黄、マヨネーズ、バニラを入れて白っぽくなるまで混ぜる。

3に溶かしたマーガリンを入れて混ぜる。（画像は混ぜ終わり。）

4にホットケーキミックスと水を入れて混ぜる。

最後にあわ立てた卵白を入れて、泡だて器で滑らかになるまでよ～く混ぜる。（さっくり混ぜる必要ないです。）

型に７～8分目まで生地を入れる。１８０度に温めたオーブンで２０分焼く。

焼き上がりです。
中はしっとりふわふわです。冷めると滑らかしっとりに変わります。

バターだとリッチになるので、あえてケーキ用マーガリンでアメリカンテイストに。