さわらを一口大に切り酒をふりかけ塩コショウしておく

アスパラは根本を切り半分から下の皮をむき一センチ幅の斜め切りにする

フライパンでバターを大さじ１入れ溶かしアスパラを入れ塩をふり炒める

火が通ったらアスパラを取り出しておく

そのフライパンでさわらを焼き色がつくまで焼きます

さわらにこんがり焼き色がついたらアスパラガスを戻しチーズを加え全体に絡んだらお皿に移し完成