ココナッツオイルで鶏肉と蓮根のバジル炒め

Name: ココナッツオイルで鶏肉と蓮根のバジル炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉 1枚(300ｇ); 蓮根 150ｇ; パプリカ 1/2個; えりんぎ 2本; バジルの葉 5～6枚; にんにく(チューブ) 2㎝; 酒 大さじ1; ナンプラー 小さじ2; ココナッツオイル 大さじ1; 塩胡椒 少々; レモン お好み

あぽももこ @apomomoko

とりあえずおいしい～♡エスニックな味とココナッツが合う！食べごたえもあり健康やダイエットにもおすすめ♡
このレシピの生い立ち
やっと流行のココナッツオイルをＧＥＴ！ココナッツの香りをいかしてタイカレーとガパオが思い浮かび似たような感じであるものを使って作った
食べごたえもあるのでココナッツオイルの効果とでダイエットにもいいかも～

ココナッツオイルで鶏肉と蓮根のバジル炒め

あぽももこ @apomomoko

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

鶏肉 1枚(300ｇ)
蓮根 150ｇ
パプリカ 1/2個
えりんぎ 2本
バジルの葉 5～6枚
にんにく(チューブ) 2㎝
酒大さじ1
ナンプラー小さじ2
ココナッツオイル大さじ1
塩胡椒少々
レモンお好み

保存済み

レシピを保存

作り方

1

鶏肉もなるべく繊維にそって1㎝くらいに縦長に切る
バジルをみじん切り
2
1の鶏肉ににんにく、塩胡椒、酒を入れ混ぜて下味をつける
3
蓮根、えりんぎを縦に繊維に沿って8～10㎜に
パプリカも7,8㎜くらいに縦に切る
4

フライパンをあたためココナッツオイルを入れる
5
2の鶏肉を８割炒めたら蓮根を入れて軽く炒めたらエリンギを入れてよく炒める
6

ナンプラーパプリカを入れ塩胡椒で味を整え火を止める
7

バジルを入れて混ぜる
8

お好みでレモン汁をかけ完成！

コツ・ポイント

パプリカは半生くらいが歯ごたえがあっておいしいので最後に入れて加熱しすぎない
ココナッツオイルがなくればオリーブでココナッツパウダーを入れると似た感じになるかなと
食べごたえで満腹感を出すために繊維に沿ってきりました

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

あぽももこ @apomomoko

2015/03/16 14:44に公開

ダイエットをきっかけに食の大切さを知り、ダイエットインストラクターの資格取得！『体は食べ物で作られる』をもっとうに-10キロ維持中(笑)専業農家で育ち野菜の知識などは祖母から教わったものです。つくれぽ、めっちゃうれしくて一人一人読んで見てお返事したいので遅くなったらごめんなさい＞＜ブログもやってるので良かったら♪http://blog.livedoor.jp/apomomoko/

似たレシピ

その他のレシピ