カラスカレイ切り身をペーパータオルで、軽く拭き取る。

カラスカレイ切り身に塩こしょうを少々かけて、小麦粉を全体にまぶす。

玉子を割って、溶き卵を作り、そこに小麦粉のついた、カラスカレイ切り身をくぐらせて、パン粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを2㎝位の高さに入れて、火を強火にかける。

カラスカレイ切り身をフライパンで、揚げ焼きに、する。

レタスは、手でちぎり、キュウリは、輪切り。
ミニトマトは、洗って、お皿に盛り付ける。

揚げ焼きのカラスカレイ切り身をレタスなどを盛り付けたお皿にのせて、市販のタルタルソースをかけて、出来上がり。