野菜は全てコロコロの角切りに。トマトは冷凍したものを流水にあてながら皮をペロッとむき、ザクザク切ってシャーベット状に。

フライパンにオリーブ油を熱し、おろしにんにくとおろししょうがを入れて、にんじん→じゃがいも→玉ねぎ→しめじの順に炒める。

豚ひき肉も加えて炒める。（粗挽きの豚ひき肉がオススメ♡）

豚ひき肉の色が変わったら、トマトを加えて炒める。

トマトから水分が出てきたら強火にして野菜が軟らかくなるまで煮込む。ここで粉末のブイヨンを加える。

水分が残っているうちに、コロコロに切ったカレーのルーを入れて、★の調味料も加えて炒めるように煮る。

水煮大豆とグリーンピースを加えて、完全に水分がなくなるまで煮込んだら出来上がり♫