肉をひと口大よりもやや大きめにカットし、塩コショウ、片栗粉をまぶす。ビニール袋に入れてカシャカシャと。

ボールに、小口切りにしたネギと、薄くスライスしたレモンを入れ、めんつゆを加えて混ぜておく。

フライパンにサラダ油を入れ、1の肉を揚げ焼きにする。両面焦げ目がつくまでよく焼く。

3の肉を熱いうちに2のボールに入れていく。全体をよく混ぜ和えれば完成。