しらたきは流水で洗って、沸騰したお湯で2分湯がきザルに取る。湯がいたらキッチンはさみで適当に四等分くらいにする。

フライパン中火で①のしらたきを乾煎りする。水分がある程度飛んだら、バターと皮をとった明太子を入れる。

バターと明太子が馴染んだら、醤油をひと回し半くらいと塩コショウを入れてよく混ぜる。

できたら器に盛り、きざみのりをたっぷり♡

完成！