フライパンを中火で熱し、１を並べて焼く。出てきた油はキッチンペーパーでふき取る。

全体にこんがりと焼き色が付き、中心まで火が通るようにじっくり焼いたら、皿などに取り出す。

フライパンの汚れを拭き取り、☆を入れて強火で加熱し、泡が細かくなってとろみがつくまで煮詰める。