リンゴの砂糖煮が入った白あんの水ようかんです。
このレシピの生い立ちお菓子の本を参考にして作りました。
リンゴは粗みじん切りにする。耐熱容器に入れ砂糖をまぶし、ラップをしてレンジで5分加熱、蓋を外し2分加熱する。
鍋に水を入れ粉寒天を加える。中火にかけ煮立ったら火を弱め、かき混ぜながら2分位煮る。
2に砂糖、白あんを加えよく混ぜる。 粗熱を取り容器に流し入れ、リンゴを加え冷やし固める。
固める容器はバットでも構いませんが、ココット型7㎝に流すと丸い形の水ようかんになります。粉寒天は煮立てないと固まらないので充分に煮溶かして下さい。
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